飲食店のためのプロカメラマン使いこなしマニュアル（１） フードデリバリーに参入を検討されている起業家、 グランドメニューの改定を考えられているオーナー、 テイクアウト用のメニューを開発中のシェフ、 そして自社SNSでお料理を発信されている担当者の皆さまへ。...

20年前、「だんご三兄弟」という歌がありました。 だんごっ♪だんごっ♪ だんごっ♪だんごっ♪ っだんご三兄弟！ これをつくった元電通の著名クリエーター 佐藤雅彦先生が、 そのヒットした直後の春に 私の通うキャンパスに教授として就任されて...

ギラギラしている作例 リピートいただき、なんどかお会いしていると お店の雰囲気やコンセプトに自然に寄り添えるようになります。 先日も、牛タン料理の撮影依頼をいただきました。 お会いするのは３回目だったのですが、力強さのある写真を ご提案したところ、快諾いただきました。...

幡ヶ谷のお寿司屋さん、銀ちゃん食堂からのご依頼で、グランドメニューの改定をお手伝いしてきました。 ちょうど先日購入したとあるレンズをお持ちし、本格的に実戦投入することができました。 依頼をまつ日々に、刃を研ぐようにして使い方を検討してきたレンズを向けるのはうれしいものがあります。

「この年末を乗り切る写真を撮ってください！」 そんなご要望をいただいて 撮影に伺ったのが10月でしたか。 あれからどうなったかな と気になって、新宿区のまち中華 揚子江さんに行ってきました。 そしたら、店長さんがいうには、 来店客の方から 「写真に高級感がありすぎて...

本日も、いただいたお土産を 帰ってきてからパシャリ。 ピンク色はベーコンと予測がつくものの、 な〜にが入ってるんだろうなぁ？と おそるおそるパクついてみると、 まず噛んだ瞬間に広がるピーナツバターの香り。 そしてヌメヌメした食感が 広がるのは何かとしばしもぐもぐして...

あなたは、私のことを誤解しているかもしれません。 冷たく凍った分厚い氷河のような誤解を できることなら溶いてもらいたい。 今日は、そんな思いで私の本音をぶちまけます。 で、その誤解が何かというと、 私は、「聖人君子ではありません」。...

1から１００まですべて自分の力で やらなきゃいけない、 そう思ってはいませんか！？ それはそれで充実感はあるかもしれませんが 終わらないタスクの山と時間におわれ 息つく間もない。 あるいは、こえるべき山の 途方もない大きさに足がすくんでしまう。...

厄年ってどうでした？ ~~~~~~~~~~~~~ 「厄年なんて、私にはまだまだカンケーない」 そんな方も多いとは思うのですが、 こんなご質問をいただきました。 「北林さん、今年は後厄？ 本厄もふくめていかがでした？　」 「厄年」といえば、なにか惨憺たるイベントが...

日本初をうたう、ハワイアンエナジーバーのお店にて 提供メニューの撮影をしてきました。 メニュー撮影においては、 いわゆるプロップス＝小物を配することで お店の世界観を伝えることができます。 しかし、 シェフやオーナーは料理のプロではあるものの、...

本日は、日本橋の会場にて SNS集客に取り組む起業家さんたちを対象に SNSライティングのグループコンサルティングを おこなってきました。 コピーライティングは膨大な体系をなしますが いったん修得してしまえば結果は必ず出ます。 時代、国籍、人種、業態の垣根をこえて...

いよいよ、フードデリバリー戦国時代が 新たな段階を迎えました。 ウーバーイーツ、 出前館、 WOLT MENU DiDI フードパンダ フードネコ などなど、 乱立するサービス事業者が 淘汰されていくだろうことは 「想定の範囲内」でしたが、 まさか、こんなに早いとは。...

ブチ切れたことはありますか？ 相手の髪の毛を引っ張って 目ん玉をひんむいて ヒザ蹴りをお見舞いしてやりたい。 そう思ったことはありますか？ 職場のセクハラ上司に。 ささいなことでも マウントとりにくる近所のBBAに クレーマーのク○客に。 誰しも、怒りにかられることが...

二日間にわたる 個人コンサルティングを終えてきました。 昨年から始めたフォトグラファーを対象とする フード撮影実践コンサルティングは 回を重ねるごとにパワーアップ。 私自身の経験やスキルが 上がっているので それに伴ってお伝えできる 内容がどんどん増えています。...

楽しんでますか？ あなた自身の人生。 ワクワクしてますか？ 人との出会いに。 感謝を受け取ってますか？ 身近な誰かから。 もしこの問いかけを 5年前の自分自身にしたら 答えはNoだったと思います。 毎日悩み、顧問料をいつまでも 払ってくれない取引先に...

フード撮影に真剣に取り組み始めて 半年以上が経過しましたが、 この度、 撮影実績１００店舗に 到達しました。 応援していただいた方、 ご縁をつないでいただいた方、 技術を伝授していただいた方に 感謝いたします。 みなさんにいかされて今日の私があります。...